close
تبلیغات در اینترنت
طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
آخرین مطالب


 اخبار

سازمان سنجش

 اخبار

دانشگاه آزاد

 استخدام های

استان فارس

 نیازمندی های

خبر جنوب


اسلاید شو



اسلاید شو

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

  

برای بازدید از کلیه لوازم آشپز خانه اینجا کلیک کنید



طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.

خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
مواد مورد نیاز

  • خیار 1 کیلوگرم
  • سیر 4 حبه
  • تخم شوید 2 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
  • سرکه سیب 1 فنجان (یا هر سرکه دیگری)
  • آب 1 فنجان
  • نمک ترشی 1.5 قاشق چایخوری
  • شیشه دهن باز 2 عدد متوسط
خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.

خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی است که اغلب در کنار تمام ساندویچ ها و در برخی از سالادها استفاده می شود. در این مطلب آموزش تهیه خیارشور با تخم شوید، مرحله به مرحله آورده شده است.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
مواد مورد نیاز

  • خیار 1 کیلوگرم
  • سیر 4 حبه
  • تخم شوید 2 قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری (اختیاری)
  • سرکه سیب 1 فنجان (یا هر سرکه دیگری)
  • آب 1 فنجان
  • نمک ترشی 1.5 قاشق چایخوری
  • شیشه دهن باز 2 عدد متوسط

طرز تهیه

1. قبل از هرچیزی برای داشتن یک خیار شور خوشمزه، باید خیار های مناسبی را برای اینکار انتخاب کرد. خیار مناسب، باید دارای پوستی سالم بوده، و نرم و چروک نباشد. خیار را شسته و کاملا خشک نمایید. قسمت های انتهایی خیار را که دارای آنزیم هایی است که می تواند منجر به شل شدن خیارشور شود، را ببرید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

2. سپس خیارها را به صورت دلخواه، نیزه ای یا حلقه ای خرد کنید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

3. سیرها رو پوست کرده و نصف کنید. آنها را به همراه تخم شوید و فلفل درون شیشه بریزید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

4. سپس خیارها را مرتب و بدون فاصله داخل شیشه بچینید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

5. اکنون سرکه سیب، آب و نمک را درون یک قابلمه ریخته و اجازه دهید تا جوش بیاید. سپس آن را درون شیشه و روی خیارها بریزید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

6. کمی تکان دهید تا هوا و حباب های آن خارج شده و مجددا سرکه بریزید تا روی خیار ها را بگیرد.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

7. درب شیشه ها را گذاشته و کاملا محکم کنید. در این قسمت می توانید شیشه های پر و محکم شده را برای نگهداری طولانی تر درون آب جوش قرار دهید. 5 دقیقه صبر کنید و بلافاصله آنها را از آب خارج کنید.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید

8. اجازه دهید شیشه ها به دمای اتاق رسیده و سپس آنها را درون یخچال بگذارید. حداقل 48 ساعت صبر کنید و سپس خیارشورها قابل استفاده می باشد.

طرز تهیه خیار شور با تخم شوید
نکات:

1. اگر قصد دارید که خیارشور را برای مدت طولانی نگه دارید، می بایست شیشه ها و درهای آن را کاملا استریلیزه کنید. برای اینکار یک قابلمه را از آب پر کنید و بگذارید تا به جوش آید. سپس با کمک یک مقاش یا دستگیره شیشه ها را به همراه در هایشان، درون آب گذاشته و کمی بچرخانید تا تمامی قسمت های آن شسته شود. در غیر اینصورت اگر برای مصرف مدت زمان کوتاه و یخچالی از خیار شور استفاده می کنید، نیازی به اینکار نیست.

2. می توانید مقدار نمک و فلفل آن را مطابق با سلیقه خود کم و زیاد کنید.

3. فرایند جوشاندن شیشه های پر شده از خیار، درون آب جوش اگر به درستی انجام شود، می توانید خیارشورها را خارج از یخچال و در دمای اتاق نگهداری کنید. فقط توجه شود که چنان چه در شیشه باز شد زود استفاده شده و یا به صورت کوتاه مدت درون یخچال نگه داری شود.

4. می توانید از این روش ساده به عنوان یک دستورالعمل کلی برای درست کردن شور سایر سبزیجات مانند سیر، پیاز، لوبیا و یا حتی هویج استفاده نمایید.

مطالب مشابه

ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی