مواد لازم برای 4 نفر :

 

آب مرغ --------------------------- 2 لیتر

کدو سبز قلمی ------------------ 5 عدد متوسط

تره فرنگی ------------------------ 2 عدد متوسط

هویج ----------------------------- 2 عدد متوسط

خامه ----------------------------- ¾ لیوان

جوز هندی ----------------------- 1 قاشق چایخوری

نمک‍، فلفل ---------------------- به مقدار لازم

 

مواد لازم برای 4 نفر :

 

ماهیچه گوسفند -------------------- 2 عدد

برگ بو ------------------------------- 1 برگ 

پیاز ----------------------------------- 2 عدد متوسط

هویچ --------------------------------- 2 عدد متوسط

سیب زمینی ------------------------ 1 عدد متوسط

گوجه فرنگی ------------------------- 1 عدد متوسط ( پوره شده )

نخود فرنگی -------------------------- 1 لیوان

برنج ---------------------------------- 2 قاشق غذا خوری

جعفری و گشنیز --------------------- 1 استکان ( خرد شده )

ریحان -------------------------------- 1 استکان ( خرد شده )

نمک، فلفل و آبلیمو ------------------ به مقدار لازم

مواد لازم براي 4 نفر :

 

هويچ ------------------------------ 3 عدد متوسط

سيب زميني --------------------- يك عدد متوسط

جو پرك شده --------------------- يك ليوان 

بلغور گندم ------------------------ يك استكان

آرد سفيد ------------------------- يك قاشق غذا خوري

مرغ ------------------------------- 200 گرم

شير ------------------------------- 5-6 ليوان

پياز --------------------------------- يك عدد متوسط

جعفري خرد شده ----------------- دو قاشق غذا خوري

آبليمو ------------------------------ سه قاشق غذا خوري

نمك -------------------------------- به مقدار لازم

 

مواد لازم
▪ هشت فنجان آب
▪ چهار عدد سیب زمینی پوست کنده و خرد شده
▪ نصف فنجان ساقه کرفس خرد شده
▪ یک عدد پیاز خرد شده
▪ ۱۰۰ گرم سینه مرغ
▪ یک فنجان کلم بروکلی
▪ یک چهارم فنجان خامه ترش
▪ نمک و فلفل به میزان لازم

● مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
▪ عدس ۱۰۰ گرم،
▪ شیر: نیم لیتر،
▪ آرد: یک قاشق غذاخوری،
▪ پیاز یک عدد متوسط،
▪ خامه: ۱۰۰ گرم، کره: ۵۰ گرم،
▪ آب مرغ: دو لیوان،
▪ نمک و فلفل: به مقدار کافی،
▪ جعفری خرد شده: به میزان لازم

سوپ برکلی

مواد لازم 

 –سینه مرغ مکعبی خرد شده 300 گرم

– ذرت 200 گرم – تره فرنگی 50 گرم

– کرفس رنده شده 50 گرم

– پیاز رنده شده 50 گرم

– قارچ رنده شده 50 گرم

– سویا سس 4 قاشق غذاخوری

- شیر 1 لیوان

- فلفل تند 2 عدد

– آرد ذرت 5 قاشق غذاخوری

– نان تست سرخ شده 3 عدد

– کره 50 گرم

– هویج خرد شده 50 گرم

– خامه 50 گرم

– رشته سوپی 100 گرم

– استاک مرغ 2 لیتر

 

مواد لازم
▪ یک قاشق غذاخوری روغن کانولا
▪ یک و نیم فنجان پیاز خرد شده
▪ دو عدد سیر خرد شده
▪ چهار فنجان سینه مرغ
▪ یک قاشق غذاخوری زیره
▪ یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز
▪ یک قاشق غذاخوری نمک
▪ یک فنجان ذرت کنسروی
▪ نصف فنجان لوبیا سفید پخته شده
▪ نصف فنجان خامه ترش
▪ یک چهارم فنجان جعفری
▪ چهار فنجان آب

 زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
مواد لازم
▪ ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده
▪ ۴۲۰ گرم آب مرغ
▪ ۱۸ عدد برگ ریحان تازه (خرد شده)
▪ چهار گرم شکر
▪ ۲۳۵ میلی‌لیتر خامه زده شده
▪ ۱۱۵ گرم کره یا مارگارین

مواد لازم
▪ دو قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
▪ یک عدد پیاز بزرگ خردشده
▪ یک حبه سیر خردشده
▪ یک لیتر آب مرغ
▪ نصف فنجان رب گوجه‌فرنگی
▪ نیم‌کیلو لوبیا سبز خردشده
▪ دو عدد هویج بزرگ ورقه شده
▪ یک سوم فنجان سرکه
▪ ۴۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
▪ یک چهارم فنجان برگ نعنای خردشده
▪ یک چهارم فنجان برگ جعفری خردشده
▪ یک عدد تخم‌مرغ
▪ یک و نیم قاشق چای‌خوری نمک
▪ یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل
▪ یک فنجان و نیم نخودفرنگی
▪ یک قاشق چای‌خوری پونه خردشده
▪ نمک و فلفل
▪ یک دوم فنجان گشنیز تازه‌خردشده

مواد لازم
▪ سه قاشق غذاخوری موسیر خرد شده
▪ یک و نیم قاشق غذاخوری کره
▪ دو فنجان آب مرغ
▪ دو عدد ساقه نعنا
▪ ۴۵۰ گرم نخودفرنگی
▪ یک چهارم فنجان خامه
▪ نمک و فلفل
▪ چند برگ نعنا برای تزئین
▪ یک قاشق خامه برای تزئین

مواد لازم

– تره فرنگی 500 گرم

– آرد 100 گرم

– سینه مرغ 150 گرم

– شیر 1 لیوان

– پیاز 1 عدد

– آب مرغ 1 لیتر

– خامه 50 گرم

– نمک و فلفل به میزان لازم

 

مواد لازم

▪ برنج: نصف لیوان
▪ روغن آب کرده: یک استکان
▪ نمک و فلفل سیاه و قرمز: به مقدار کافی
▪ گوشت چرخ کرده: نصف لیوان
▪ تخم مرغ: یک عدد
▪ پیاز درشت: یک عدد
▪ جعفری، گشنیز و کرفس خرد شده: از هر کدام نصف لیوان
▪ هویج خرد شده: نصف لیوان

مواد لازم

پاستاي شكل دار 100 گرم
لوبياي سبز 200 گرم
نخود سبز 1 ليوان
پياز متوسط 1 عدد
لوبيا قرمز نصف ليوان
كره 50 گرم
نمك و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذا خوري
كدو سبز كوچك 2 عدد
هويج 2 عدد
جعفري 2 قاشق غذا خوري
آب گوشت يا مرغ 1 ليتر

 تعداد نفرات حبه های سیر را پوست کنده و در قابلمه که اندکی آب دارد می ریزیم، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و با شعله ملایم صبر می کنیم تا جوش بیاید.
وقتی حبه های سیر به اندازه کافی پخت و نرم شد قابلمه را از روی شعله برداشته و سیر را نرم می کنیم تا با آب به شکل پوره درآید.
یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته، آن را هم زده و کمی آب به آن مخلوط می کنیم.
ابتدا مقداری از پوره سیر را در تخم مرغ ریخته و سپس تمام این مخلوط را به پوره های سیر اضافه کرده و آهسته هم می زنیم.
به اندازه کافی آب نیم گرم را به آن اضافه کرده و در قابلمه را بسته و آن را روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد.

مواد لازم

– کره 50 گرم

– قارچ 350 گرم

– آرد 3/1 فنجان

– آب مرغ 2 فنجان

– شیر 3/2 فنجان

– جعفری خرد شده 1 قاشق سوپ خوری

– آب لیمو 1 قاشق سوپ خوری

– نمک و فلفل کمی

– خامه در صورت تمایل

● مواد لازم:
گل کلم سفید متوسط=یک عدد
گوشت چرخ شده=نیم کیلو
رب گوجه فرنگی=یک قاشق سوپخوری
پیاز سرخ کرده=۲ تا ۳ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده=به مقدار کم
نمک و فلفل=به مقدار کافی

مواد لازم:
گوشت چرخ کرده= 200گرم
قارچ رند شده= نصف پیمانه
رب گوجه فرنگی= نصف قاشق شربت خوری
نمک و فلفل= به میزان لازم
مغز نان باگت= نصف پیمانه

مواد لازم:
مرغ=2 عدد(ریش ریش شده)
روغن مایع=نصف لیوان
پنیر مایع یا سس مایونز=به مقدار لازم
خیارشور=به مقدار لازم
پیاز خلال شده=3 عدد
نمک و فلفل=به مقدار لازم
قرص مگی=1 عدد
ادویه مخلوط=کمی
نان لواش=به مقدار لازم

مواد لازم برای 4 نفر:
نخود=250 گرم
باقلا سبز خام=250 گرم
جعفری و تره=1 پیمانه
پیاز یا پیازچه=4/1 پیمانه
نمک=به مقدار لازم
پودر زیره=2/1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین=2/1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر=1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه،قرمز و زردچوبه=2/1 قاشق چایخوری
آرد سفید=2 قاشق غذاخوری
روغن مایع=به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس:
ارده=1 قاشق غذاخوری
ماست=2 قاشق غذاخوری
آبلیمو=2/1 قاشق غذاخوری
نمک=2/1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه ساندویچ:
نان ساندویچ=5 عدد
خیارشور خرد شده=3 عدد
گوجه فرنگی خرد شده=3 عدد
کاهوی خرد شده=2/1 پیمانه

مواد لازم :   

پنير  250 گرم
روغن زيتون  2 قاشق سوپخوري
تخم مرغ  4 عدد
جعفري ساطوري شده  3 قاشق سوپخوري

اردور بادنجان ۱

مواد لازم :   

بادمجان  150 گرم
روغن زيتون  100 گرم
سس سفيد  150 گرم
پنير پارميسان  150 گرم
كالباس  150 گرم
جعفري ساطوري شده  150 گرم
گوجه فرنگي  150 گرم

مواد لازم :   

كالباس  150 گرم
مارچوبه منجمد پخته  150 گرم
آناناس تازه  150 گرم
پنير  50 گرم
گوجه فرنگي  150 گرم
كره  50 گرم
ژله  150 گرم

مواد لازم:
کلم بروکلی=115 گرم
ژامبون مرغ=50 گرم
پنیر چدار=50 گرم
شیر خشک آماده شده=1و 4/1 لیوان(300 میلی لیتر)
تالیاتلی(نوعی پاستای پهن و نواری شکل)=50 گرم
نمک=بمیزان لازم

با وجود اینکه مدتها از ابداع این پیش غذای دلچسب، ساده و زیبا میگذرد، اما هنوز هم حضور آن بر سفره، موجب غافلگیری مهمانان میشود.
مواد لازم :
پنیر خامه ای=300 گرم
پنیر فتا=300 گرم
کره یا مارگارین نرم شده=4/1 پیمانه
 زیتون بدون هسته خرد شده آب گرفته=3/2 پیمانه
2 قاشق سوپخوری = تره یا برگ پیازچه تازه خرد شده
3/1 پیمانه= گردو یا بادام خرد شده
 جعفری تازه (دلخواه)
 بیسکوییت نمکی، سیب خرد شده و نان برشته

مواد لازم :   

كرفس خام خرد شده  150 گرم
سوسيس  150 گرم
سس گوجه فرنگي  1 فنجان
جعفري ساطوري شده  2 قاشق سوپخوري
پنير  2 قاشق سوپخوري
كره  100 گرم

مواد لازم :   

ماهي  450 گرم
تخم مرغ پخته  6 عدد
سس مايونز  3 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي  2 عدد
جعفري ساطوري شده  1 قاشق سوپخوري
ترخون  1 قاشق سوپخوري
شاهي  1 قاشق سوپخوري
آب ليموترش  2 قاشق سوپخوري
فلفل  قدري
نمك  قدري

اردور تن ماهي و تخم مرغ سفت

مواد لازم :   

خيار  150 گرم
كالباس  150 گرم
سس مايونز  قدري

واد لازم :   

گوجه فرنگي  4 عدد
سالاد الويه  2 فنجان
سالاد روسي  2 فنجان
تربچه  150 گرم
ترتيزك  150 گرم
سيب زميني  4 عدد
ترب  4 عدد
شلغم  4 عدد

●مواد لازم:
فیله یا راسته: ۲ كیلوگرم
نمك و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

●مواد لازم
گوشت فیله تمیز شده: ۸۰۰ گرم
سس قارچ: ۱ پیمانه
كره: ۱۰۰ گرم
نمك و فلفل: به میزان كافی
روغن زیتون: ۵۰ گرم

موساکا ملیت یونانی