مواد لازم : برنج 1 لیوان (200گرم) . ماست 1 لیوان (200گرم ) .زرده تخم مرغ 2 عدد . زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری . پیاز 1 عدد بزرگ. گوشت چرخ شده و زرشک و ادویه و کشمش پلویی هر چه قدر که دوست دارید !

روغن را در تابه حرارت دهيد، سير و پياز را در آن تفت دهيد تا طلايي شوند. زردچوبه، زيره، سس سويا و گوشت را درون تابه بريزيد و هم بزنيد.

سیب زمینی را با مقداری آب بگذارید تا آبپز شود.
پیاز را خلالی خرد کرده و کمی تفت داده و با  زردچوبه  کمی تفت دهید.

طعم خوبی را با این سس تجربه کنید. از این سس برای سرو انواع گوشت های دریایی و مرغ می توان استفاده کرد.

ته‌چين در بين غذاهاي ايراني به خاطر شكل و فرم زيبايش از جمله غذاهاي رسمي و مناسب مهماني‌هاست
البته برخلاف تصور اغلب ما كه گمان مي‌كنيم تنها نوع آن، ته‌چين مرغ است، اين غذا - باتوجه به مواد داخل آن - انواع گوناگوني دارد. اين‌بار مي‌خواهيم به روش پخت ته‌چين گوشت و بادمجان بپردازيم.

مواد لازم براي چهار تا پنج نفر

گوشت: نيم كيلو

تخم‌مرغ: يك عدد

پياز: يك عدد

سيب‌زميني: 750 گرم

آبليمو: يك استكان

نخود سبز: نصف استكان

نمك، فلفل سياه و زردچوبه: به مقدار لازم

رولت گوشت از جمله غذاهاي مناسب مهماني‌هاي رسمي است. اين غذا با توجه به محتويات داخل رولت در طعم و مزه‌هاي مختلف درست مي‌شود.

اين هم دستور پخت يك ساندويچ گوشت خوشمزه براي شما

یک غذای محلی و فوق العاده! با سالاد شیرازی و آب نارنج هم که دیگر حرف ندارد.

مواد لازم برای خمیر:

زرده تخم مرغ 4 عدد

شیر یک دوم پیمانه

روغن یک چهارم پیمانه

نمک 1 قاشق چای خوری

بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری

آرد حدود 600 گرم

نیم كیلو گوشت چرخ كرده۲، عدد پیازچه خرد شده، ۱۱۵ گرم ذرت (كنسرو پخته)۵۰، گرم قارچ حلقه شده۱، قاشق سوپخوری سویاسس (در صورت تمایل)۱، قاشق چایخوری سس فلفل با تندی متوسط۲، قاشق سوپخوری آب یا شیر۶، عدد تخم مرغ۲، قاشق سوپخوری روغن مایع.

مواد اولیه

گوشت ماهی شیر                                                 600 گرم

لپه پخته‌شده                                                          100 گرم

برنج پخته‌شده                                                        70 گرم

آلو خشک                                                              80 گرم

مغز گردو                                                                60 گرم

روغن مایع                                                              50 گرم

سبزی (جعفری، ریحان، مرزه، تره و پیازچه)              300 گرم

پیاز                                           دو عدد

تخم‌مرغ                                   یک عدد

تخم‌مرغ آب‌پز                           سه عدد

آرد نخودچی                            سه قاشق سوپ‌خوری

آرد گندم                                  یک قاشق غذاخوری

رب گوجه‌فرنگی                       سه قاشق سوپ‌خوری

نمک                                       یک قاشق سوپ‌خوری

آب‌لیمو                                   دو قاشق سوپ‌خوری

شکر                                       یک قاشق سوپ‌خوری

فلفل                                     نصف قاشق چای‌خوری

مواد لازم :

نیم كیلو گوشت دوبار چرخ شده
3 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذا خوری آرد نخودچی
3 قاشق غذا خوری روغن
100 گرم قیسی خشك
200 گرم قارچ
2 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده
3 عدد هویج آبپز یك اندازه
2 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
2 قاشق غذا خوری زرشك
به مقدار دلخواه نمك و فلفل