مواد لازم :
پایین ران گوساله(قلم) : ۴ تکه
آرد : ۲۰ گرم
روغن زیتون : ۴ سی سی
هویج : ۲۰۰ گرم
کرفس : ۱ شاخه
گوجه فرنگی : ۲ عدد
پوست پرتقال رنده شده : ۱ سی سی
پوست لیمو ترش رنده شده : ۱ سی سی
سیر : ۱ حبه
جعفری خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری
ریحان خرد شده : ۱ قاشق سوپ خوری
کره : ۳ سی سی
نمک و فلفل به میزان دلخواه