مواد لازم : برگ انگور .برنج .لپه . گوشت چرخ کرده . پیاز .رب یا تمر هندی . سبزی دلمه (یا فقط تلخون و مرزه) . زرشک (در صورت تمایل) 

مواد لازم برای درست کردن دلمه کدو حلوایی با سس دلمه:
کدو حلوایی ۱ عدد
برنج ۲۰۰ گرم
گردو خرد شده ۵۰ گرم
پیاز بزرگ ۲عدد
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
سبزی معطر ۲۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری
تخم مرغ پخته رنده شده ۳عدد
مواد لازم سس دلمه:
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
کره ۱ قاشق سوپخوری
آبلیمو ترش تازه یک چهارم پیمانه
شکر ۲ تا ۳ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری
جوز هندی یک چهارم قاشق چایخوری
دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
آب یک دوم پیمانه

بادمجانها را پوست كنده و ورقه ورقه ميكنيم، سپس نمك زده و ميگذاريم آب تلخ خود را پس بدهد. پياز را چهار گوش ريز خرد كرده و در روغن پنج دقيقه تفت ميدهيم.....

برنج را به مدت يك ساعت خيس كرده به همراه دو ليوان آب، يك قاشق روغن، جعفري خرد شده، مقداري نمك وگوجه فرنگي رنده شده روي حرارت بگذاريد تا پخته شود و به صورت كته دربيايد.

سينه مرغ را ريز خرد كنيد و با روغن‌زيتون و پياز خردشده تفت دهيد تا رنگش سفيد شود و بعد زردچوبه، نمك و فلفل را به آن بيفزاييد و در تابه را ببنديد تا مرغ و پياز با آب خودشان بخارپز شوند.

مواد لازم:

دلمه فلفل سبز پنج عدد درشت
گوشت چرخ كرده نیم كیلو
آب گوشت یك فنجان
سبزی دلمه ای نیم كیلو خرد شده
برنج نیم پز دو سوم لیوان
پیاز سرخ شده سه قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
آب گوجه فرنگی یك فنجان
آب لیمو، نمك و فلفل به قدر كافی

مواد لازم:

کرفس 3 شاخه
تره فرنگی یک بوته
ژامبون حلقه شده 400 گرم
پنیر پیتزا 400 گرم
خامه ی زده شده 150 گرم
پودر سیر، نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

مواد لازم (براي 4 نفر):

 كلم متوسط 2عدد، گوشت چرخ كرده 600‌ گرم، برنج يك پيمانه، لپه يك پيمانه، سبزيجات معطر (شويد، مرزه، نعنا و ترخون) به ميزان دلخواه، پياز2 عدد متوسط، گوجه فرنگي 5 عدد و رب گوجه فرنگي به ميزان لازم.

مطالعات نشان داده اند که گیاهان خانواده براسیکا(Brassica) مانند کلم برگ، گل کلم، کلم بروکلی و کلم پیچ از مبتلاء شدن به سرطان روده جلوگیری می نمایند.

همچنین تحقیقاتی که بر روی خاصیت ضد سرطانی کلم انجام گرفته است نشان داده است، زنانی که گیاهان خانواده براسیکا را به میزان زیاد مصرف می نمایند، احتمال ابتلاء به سرطان سینه در آنهاکاهش می یابد.

با مقادیر گفته شده این غذا شامل 4 سهم است و با داشتن مقادیر مناسبی ویتامین D و کلسیم به خوبی نیاز روزانه بدن را برای تقویت استخوان‌ها مرتفع می‌سازد.

کاهو از سبزی های بسیار مفیدی است که علاوه بر خواص درمانی، مصرف غذایی نیز دارد و در میان سبزی ها، تاریخی کهن دارد. كاهو برای ضعف اعصاب بسیار مفید بوده و برای اشخاص عصبانی و پریشان مفید است، زیرا خواب راحت و آرامی ایجاد می کند، لذا اشخاصی که مبتلا به تپش قلب و بی خوابی هستند باید هنگام شب، قبل از خواب کاهو بخورند.