کباب ترش

          آنلاین- بخش آشپزی 
            بازدید : 199
          
           نظرات (0)
        

کباب ترش یا ترش کباب یکی از غذاهای مخصوص نواحی شمال کشور است ، که طعمی متفاوت دارد.

طرز تهیه برای ۲ نفر

مواد لازم	مقدار
گوشت راسته گوسفند یا گوساله	۴۵۰ گرم
گردوی پودر شده	۱۵۰ گرم
رب انار	۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد بزرگ
چوچاق	۲ قاشق غذاخوری سر خالی
دانه انار ترش	۱قاشق عذاخوری
سیخ چوبی	مقدارلازم

ابتدا گوشت را توسط بیفتک کوبیده تا نرم و نازک شود .

وبعد پیاز را رنده درشت کرده وسپس همراه گوشت ، گردو ، رب انار ، چوچاق و دانه انار ترش مخلوط کرده و۱۲ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.

حال گوشت ها را از یخچال در آورده و به سیخ می کشیم.

کمی از سبزی چوچاق را در کف ماهی تابه همراه روغن ریخته و بعد سیخ ها را قرار داده شعله گاز را کم می کنیم تا آرام گوشتمان مغز پخت شود .در این هنگام چندین با سیخ ها را جا به جا می کنیم تا تمامی قسمت ها سرخ شود.

می توانیم آنها را به سیخ های فلزی کشیده و روی آتش هم نیز کباب کنیم.

این کباب را همرا ه گوجه کباب شده میل می کنند نوش جان.