شیرینی کره ای

مواد لازم :
کره : ۱۱۳ گرم
شکر : ربع لیوان
تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل : یک هشتم ق چ
هل : یک چهارم ق چ
نمک : یک هشتم ق چ
آرد : ۱ لیوان
مغز گردوی خورد شده : سه چهارم لیوان
مارمالاد : ربع لیوان

طرز تهیه :
کره رو از قبل بیرون بذارید تا نرم شه
کره و شکر و وانیل و هل رو هم میزنیم و زرده تخم مرغ رو هم اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کرم یکدستی بوجود بیاد
(دونه های تیره ای که توی کرم میبینید هل هستن)

خ

آرد و نمک رو اضافه کرده و در حدی که مخلوط شه هم میزنیم

خمیر شیرینی رو به شکل گلوله های دو و نیم سانتی در میاریم
سعی کنید همه یک اندازه شن. میتونید از یک قاشق چای خوری برای اندازه گیری استفاده کنید
(اگر دیدید نمیتونید باهاش کار کنید بذاریدش توی یخچال تا سفت شه و قابل فرم دهی بشه)

سفیده تخم مرغ رو هم میزنیم تا کف کنه
گردو رو توی زیپ لاک میریزیم و میکوبیم تا خورد شه (نمیخوایم پودر شه. بهتره تیکه های گردوی ریز داشته باشیم)
گلوله های شیرینی رو ابتدا توی سفیده انداخته و بعد توی گردو میغلطونیم

فر رو روی درجه ۱۸۰ سانتیگراد قرار میدیم و شیرینیها رو با فاصله زیاد روی کاغذ روغنی قرار میدیم (نیازی نیست چربش کنید)

وسط شیرینی ها رو با پشت قاشق چوبی و یا انگشت گود میکنیم (من از رولت خیاطی استفاده کردم)

سینی رو توی فر قرار میدیم به مدت ۸ دقیقه
بعد از فر خارج میکنیم و اگر نیاز بود دوباره وسطشون رو گود میکنیم

خب… حالا اگر تصمیم دارید که شیرینی ها رو بیشتر از یک هفته نگه دارید بهتره در همین مرحله شیرینی هاتون رو توی ظرف در بسته توی یخچال بذارید و بعد هنگام سرو توش مارمالاد بذارید و باز ۸ دقیقه توی فر بذارید. چون مارمالاد باعث میشه شیرینی ها مرطوب شن. پس بدون مارمالاد بذارید توی یخچال یا فریزش کنید
(حتما از پخته شدن شیرینی ها اطمینان حاصل کنید چون اگر خوب نپخته باشن بعد که توش مارمالاد گذاشتید و رفت توی فر… مارمالاد با کره بیسکویت ترکیب

حالا توی شیرینی ها رو با مارمالاد پر میکنیم
(توی این عکسها به نظر میرسه که ته شیرینی ها سوخته ولی اینطور نیست و دلیلش سایه بدیه که نور لامپ ایجاد کرده. پس نگران نباشید زمان پخت زیاد نیست)